15 novembro 2018

Bráz Pizzaria lança sua nova entrada: Khachapuri

Bráz Pizzaria lança sua nova entrada: Khachapuri

Por Rô Rocco

A Bráz Pizzaria não para de criar delícias que deixam a gente literalmente babando! A grande novidade da casa é o Khachapuri, uma entrada para compartilhar preparada com a levíssima massa Nuvola. Trata-se de uma massa fora de série que passa por um processo especial de dupla maturação e fermentação, conferindo extrema leveza e sabor único.

Blog Apaixonados por Viagens - Bráz Pizzaria - Rio de Janeiro - Gastronomia

Tem post do Júlio contando mais detalhes sobre essa massa que faz a gente se sentir nas nuvens - clique aqui e confira


A entrada vem em um lindo formato de barco que leva: mussarela, gema e finalizada com flor de sal, pimenta do reino e queijo pecorino ralado.

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A iguaria é assada no mesmo forno à lenha de onde saem as pizzas da casa, é tradicionalmente saboreado juntando-se pedaços da massa com o queijo e gema derretidos do recheio. Tenho certeza que você está salivando só de ver essa foto abaixo:

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E foi na unidade do bairro Jardim Botânico que conferimos mais essa novidade. E ela é tudo isso mesmo que aparece na foto. Uma explosão de sabor do começo ao fim, sem ficar enjoativa. O garçom, na hora de servir, ainda faz uma “maldade” com os meros mortais: mistura tudo, e o cheiro do queijo que exala neste momento, é indescritível. Só indo lá para entender o que eu estou falando!

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Curiosidade: O nome Khachapuri significa “pão com queijo” e é considerado pelos italianos o primo da pizza na Georgia, onde dizem que ele tem o poder de transformar a felicidade em comida. 

E como a equipe da Bráz é toda #ApaixonadaPorPizza, este é um prato cheio para atingir o auge da felicidade de cada um.

Até porque reza a lenda que essa receita só pode ser feita por pessoas felizes e que não devem nem ser tocadas por pessoas tristes.

Lembrando que a Khachapuri será servida apenas no jantar, custa R$35 e dá para compartilhar com até 4 pessoas.

Não é por nada não, mas aposto que você não vai querer compartilhar com ninguém. rsrsrs.

Na ocasião da visita, ainda desfrutamos (ou melhor, matamos as saudades) da tradicional pizza da casa a BRAZ: Fatias de abobrinha assadas na lenha, mussarela, lâminas de alho e grana padano).

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Um clássico que também experimentamos foi a CAPRESE, que é a mais premiada criação da Bráz. Leva em sua base mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala artesanal, folhas de manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas. Maravilhosas!

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Para finalizar, experimentamos o FONDANT DE CHOCOLATE - Torta quente e cremosa de chocolate belga 70% assada no forno a lenha, servida com sorvete de baunilha. Ela é para os formigas de plantão que batem no peito e tem orgulho, viu? Em outras palavras, esta sobremesa é bem doce e é ótima para compartilhar também.

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Seja para conhecer a nova entrada da casa ou matar as saudades das clássicas pizzas, o Bráz é sempre uma excelente pedida, afinal quem é #apaixonadosporviagens também é #apaixonadosporpizza

Ficha Técnica da Bráz Pizzaria:



Bráz – Jardim Botânico:

  • Endereço: Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico
  • Tel.: 2535-0687
  • Capacidade: 300 lugares
  • Horário: Segunda a quinta, das 18h30 à 00h30; Sexta, sábado e domingo, das 18h30 às 01h30
  • C.c: todos. C. d.: Redeshop e Visaelectron
  • Manobrista
  • Site: www.brazpizzaria.com.br

Bráz - Barra:


  • Endereço: Av. Érico Veríssimo, 46, Barra da Tijuca
  • Tel.: 2491-7170
  • Capacidade: 300 lugares
  • Horário: Segunda a quinta, das 18h30 à 00h30; Sexta, sábado e domingo, das 18h30 às 01h30
  • C.c: todos. C. d.: Redeshop e Visaelectron
  • Manobrista
  • Site: www.brazpizzaria.com.br

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