01 abril 2020

Colinas de Prosecco: bons vinhos, história e cultura

Colinas de Prosecco: bons vinhos, história e cultura

Por aqui seguimos relembrando destinos e sonhando com os próximos! As aulas de italiano que estamos fazendo estão aguçando a nossa curiosidade mais e mais pelo país. Itália, apesar de ser não ser um país grande (se compararmos com os Estados Unidos, Canadá e Austrália, ou mesmo o Brasil), em termos de extensão territorial, é um país com tantas regiões lindíssimas para conhecer que, mesmo planejando um mês inteiro de viagem, eu duvido que você consiga visitar tudo. 

Já estive no país por 3 vezes e conheci Roma, Assis, Florença, Pisa, Siena, Veneza e Sardenha. Somando as 3 viagens pelo país, foram 27 dias no total e não conheci nem a metade dos roteiros turísticos, das cidades interessantes. 


Uma das que está em minha mira - na verdade, várias estão kkkk - mas uma região que me encanta muito são as Colinas de Prosecco, Patrimônio Mundial da Humanidade, uma terra de natureza, de muitos bons vinhos, história e cultura. Uma área única que vamos apresentar um pouco para vocês aqui. 

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Pequenas aldeias imersas em terraços e vinhedos

As colinas do Prosecco são o 55º local italiano reconhecido pela Unesco, um lugar responsável pela maior parte da produção de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG, um vinho branco exportado para todo o mundo com mais de 90 milhões de garrafas produzidas a cada ano. Esta terra ainda usa uma das primeiras técnicas de produção de vinho espumante (datada de 1876, da primeira escola enológica de Conegliano Itália, ainda hoje ativa) e uma viticultura heróica, que moldou magistralmente os terrenos acidentados para torná-los adequados para as plantações de videira.

Esta área é dominada por uma conformação geomorfológica específica: abaulamentos, uma série de subidas com cumes estreitos e declives acentuados (com até mesmo uma inclinação de 50%). Trabalhada por homens desde a Idade Média, ao longo dos séculos, as Colinas do Prosecco assumiram geometrias espetaculares e uma aparência estranha de tabuleiro de xadrez.

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As colinas do bom vinho, patrimônio da UNESCO


Itinerários gastronômicos ao longo das colinas do Prosecco


Na terra de Prosecco, a beleza e o bom gosto combinam-se com maestria, convidando os visitantes a uma jornada de descoberta entre vinícolas (com mais de 180 na área) e pequenas aldeias imersas em terraços e vinhedos, abadias e fortalezas. Por exemplo, ao longo da Strada del Prosecco (você sabia que existe uma rota do Prosecco?), encontra-se o primeiro itinerário de enoturismo fundado na Itália: 90 quilômetros para viajar de carro, a pé ou de bicicleta, entre um copo de vinho e uma degustação de queijos locais ou carnes curadas.

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Sua viagem em nome do bom gosto nas colinas do Prosecco pode começar na Escola Enológica de Conegliano, onde você vai descobrir os segredos da produção de vinho espumante. E também onde você pode participar de uma visita guiada às adegas, visitar a loja de vinhos ou o Museu Enológico nas proximidades.

A partir daqui, você pode continuar até Collabrigo, uma vila histórica que oferece vistas sobre as colinas circundantes, a Rua di San Pietro di Feletto, com seu retiro do século XVII, e San Pietro di Feletto, onde há uma maravilhosa igreja românica do século XII com vista para as vinhas.

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Molinetto della Croda, Refrontolo

A Rota Prosecco desce até Refrontolo, onde é produzido um vinho de palha muito apreciado, e onde você encontrará o Molinetto della Croda, um antigo moinho de água - ainda em funcionamento - na rocha imersa entre bosques e vinhedos, e que hoje é um museu.

A partir daqui, você pode chegar à Villa Brandolini, em Solighetto, sede do Consorzio Tutela del Vino Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG, onde são frequentemente realizadas exposições e eventos culturais; como alternativa, você pode fazer um rápido desvio para a vila de Follina, alistada entre as mais bonitas da Itália, onde fica a imponente Abbazia di Santa Maria e parar para almoçar em uma trattoria local para saborear aperitivos ricos, risotos ou pratos de carne.

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A Abadia Cisterciense de Santa Maria
Subindo em direção a Farra di Soligo, as colinas se tornam mais íngremes e mais envolventes: aqui se destacam as três Torres Credazzo, os restos de um castelo destruído pelos lombardos e a pequena igreja de San Martino; com alguns minutos a pé pelas vinhas, você chega à igreja de San Vigilio, na vizinha Col San Martino.

Seguindo pelas colinas, você chega a Colbertaldo e depois a Cartizze, onde se abre uma vista sensacional das vinhas, entre o sugestivo chioccole (os cones montanhosos) e casére, com os celeiros típicos locais: este é o lugar certo para uma visita a vinícola, para provar o conhecido Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, produzido aqui; de Follo a Santo Stefano, as colinas onde o Prosecco Superiore DOCG é produzido se abrem.

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Descobrindo os sabores das terras de Prosecco

A Rota Prosecco termina em Valdobbiadene, no topo de uma colina, onde estão localizadas muitas vinícolas de vinho espumante, além de excelentes restaurantes para saborear a comida especial da zona rural de Treviso. Aqui há um osteria interessante, onde você pode se servir de uma seleção de frios, queijos, sobremesas e taças de Prosecco.


Para voltar a Conegliano, você pode passar pela Guia e Campea, onde pode admirar algumas das mais belas paisagens das vinhas da região. Depois de atravessar o rio Soligo, de Pedeguarda, você sobe para o pequeno centro de Farrò, onde pode fazer agriturismo local, entre vinhedos e bosques espessos, sem negligenciar a vista de Rolle.

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Vista de Rolle, Cison di Val Marino
Depois de deixar Arfanta, você segue em direção a Tarzo e Corbanese, onde todos os anos acontece o evento “Mostra do Superiore dei Colli”, com degustação de uma seleção de vinhos locais combinados com carnes no espeto e polenta. Depois, você continua a Cozzuolo, Carpesica e Ogliano, entre fazendas e trilhas naturais, até retornar a Conegliano.

A área de Valdobbiadene também se estende a uma altitude mais alta, até 1.500 metros: este lugar é ideal para combinar um dia de natureza - a pé, a cavalo ou de mountain bike, por exemplo, ao longo da rota “Andar per Malghe” - com um almoço de comida caseira em uma malga (cabanas na montanha local), onde também é possível comprar o queijo fabricado localmente, como o Monte Cesen ou o orgânico Montasio DOP. 

Uma visita a Miane, famosa por suas castanhas usadas para preparar o IGP Marrone di Combai, é aconselhável no primeiro domingo de setembro, quando ocorre o evento “Malghe tra Mel e Miane” dedicado a pastagens alpinas, com visitas ao malghe, stands de produtos locais e demonstrações na produção de laticínios.

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Queijo Montasio feito de vacas pastando nos Alpes italianos
Fotos de RTEMagicC - Italia.it 


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