18 março 2020

Vindima na Vinícola Dal Pizzol: Colheita Vinhedo do Mundo

Vindima na Vinícola Dal Pizzol: Colheita Vinhedo do Mundo

Em tempos de colheita e de Vidima, na Serra Gaúcha, outra experiência incrível da que eu tive a oportunidade de participar foi a Colheita Vinhedo do Mundo, ocorrida na belíssima vinícola Dal Pizzol Vinhos Finos, no final do mês de janeiro.

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Lembrando que a vindima acontece todo ano entre meados de janeiro e março, sendo mais intensa em termos de eventos e de experiências promovidas pelas vinícolas durante o mês de fevereiro, portanto, para programar para o ano que vem, super dá tempo e eu te adianto que vale a pena! 

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A vinícola boutique Dal Pizzol, localizada em Faria Lemos, distrito de Bento Gonçalves, faz parte da Rota Cantinas Históricas e traz consigo toda a tradição da vitivinicultura que remonta ao século XIX (1878), com a chegada dos primeiros imigrantes italianos, inclusive a família Dal Pizzol! 

A vinícola Montes Lemos, nascida em 1974, mais conhecida por Dal Pizzol, ocupa cerca de 80 mil m² e aposta em uma proposta diferenciada que privilegia a produção contralada, sob o comando dos irmãos Antônio Dal Pizzol e Rinaldo Dal Pizzol, que nos receberam no dia da colheita, com muita alegria, simpatia e entusiasmo, especialmente o Antônio, que depois sentou-se conosco durante o almoço e concedeu-nos a honra e privilégio de contar mais sobre a vinícola, sua história e vinhos.

Hoje em dia, a vinícola elabora cerca de 300 mil garrafas (225 mil litros) e tem como enólogo responsável o Dirceu Scottá, ex-presidente do Ibravin, da A.B.E, que coordena todo o processo de produção do vinho.

  • E o que seria a produção controlada? Aquela que privilegia a elaboração de vinhos diferenciados e produz mais vinhos que espumantes. Do total da produção, cerca de 63% é de vinhos que sejam fáceis de beber, harmonizar e de consumo mais rápido. A filosofia da família é manter uma produção limitada de vinhos elaborados com uvas finas.

O Vinhedo do Mundo, localizado na vinícola Dal Pizzol, que está na Rota Cantinas Históricas, em Bento Gonçalves, reúne nada mais nada menos do que 400 variedades de uvas de 35 países do mundo inteiro: Itália, Grécia, Eslovênia, Rússia, Japão... vários países marcam presença nesta coleção particular, que é a segunda maior do mundo, perdendo somente para uma na Itália que conta com 800 variedades de uvas!

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Fomos recebidos já com espumante e após a cerimônia de abertura do evento, que contou com discurso do Rinaldo Dal Pizzol, todos nós fomos encaminhados para o vinhedo, onde recebemos o avental, a tesoura e um chapéu, kit completo e mega fofo para fazer a colheita de um cacho de uva do Vinhedo do Mundo, um parque que abriga uma bem organizada coleção ampelográfica, uma verdadeira relíquia à disposição dos visitantes que desejem ver de perto.

O projeto vem se desenvolvendo desde 2005, com o apoio da Embrapa Uva e Vinho e de entidades internacionacionais que contribuíram com o envio de exemplares para serem cultivados na vinícola.

Esta é, sem dúvidas, uma oportunidade única e uma das principais atrações da vinícola. Desde de 2011 que a vinícola realiza a colheita simbólica, celebrando a cultura do vinho e a solidariedade entre as nações, afinal, o Vinhedo do Mundo é um símbolo e uma mensagem de fraternidade e solidariedade humana que só a cultura do vinho e suas implicações filosóficas são capazes de expressar.

Lá estávamos nós super animados para participar da 10ª edição da Colheita do Vinhedo do Mundo cada um fazendo a sua parte, cortando um cachinho de algum lugar do mundo.

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Cada participante do evento, que neste dia foi fechado para convidados, pôde colher um cacho de uva de uma variedade e país diferentes.

E sabe o mais incrível de tudo? A partir das uvas colhidas, eles vão produzir um vinho que será degustado no ano que vem neste mesmo evento! Sim!! As uvas desta coleção, ao final da colheita, serão vinificadas em conjunto e o vinho receberá o rótulo VINIMMUNDI 2020 e somente será apresentado na colheita de 2021.

O VINIMMUNDI é um vinho cultural, ou seja, o intuito não é a comercialização dele, mas sim para ser um marco desta colheita especial.

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Após a colheita - e as mil fotos que fizemos - almoçamos na própria vinícola, embaixo de um parreiral, que imediatamente nos teletransportou para uma vila italiana, tamanha semelhança e beleza!

Aliás, todo o Parque Temático do Vinho Dal Pizzol é um verdadeiro convite para o lazer, para o descanso, para relaxar e ter aquela sensação gostosa de estar em ambiente bucólico, respirado ar puro, sabe?

O Parque compreende um EcoMuseu, que guarda verdadeiras relíquias ligadas à cultura do vinho, um acervo que conta com centenas de utensílios e ferramentas utilizados na elaboração e consumo do vinho, além de fotos, documentos e uma coleção com mais de 235 garrafas nacionais e estrangeiras, provenientes de 5 continentes, incluindo um Cabernet da Granja União, elaborado em 1937, e outro da família Dreher de Bento Gonçalves, datado de 1927.

A natureza bela e bem preservada do Parque Temático do Vinho conta, ainda, com uma diversificada coleção botânica de espécies nativas, exóticas, ornamentais, frutíferas e medicinais, todas identificadas e catalogadas. Os animais domésticos e silvestres andam soltos e livres em simbiose perfeita com a presença humana. E os lagos são lindos e altamente fotogênicos, como quase tudo por lá. Sério... não dava vontade de ir embora.

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Mais vinhos - claro! - e um menu estilo buffet que foi servido, bem gostoso! Em nosso entorno, um cenário digno de filme e extremamente fotogênico que é claro que rendeu mais cliques e registros e brindes... muitos brindes!

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Visitamos também a Enoteca Dal Pizzol, uma cave super especial na vinícola, em meio a videiras históricas, adaptada da construção original de uma antiga olaria (local onde almoçamos, na verdade, era uma antiga olaria), onde há vinhos guardados por mais de 40 anos!!

Que emoção poder observar esta coleção de garrafas de safras tão antigas e tão representativas, que datam desde a fundação da vinícola. O mais interessante é notar que as paredes espessas da Enoteca , que fica exatamente onde era o antigo forno da olaria, ajudam na conservação dos vinhos. Muitos seguem "vivos", termo que foi utilizado e outros já "morreram", mas guardam muita história dentro das garrafas.

No final da nossa experiência, ganhamos um vinho e levamos conosco o chapéu, o avental e a tesoura!

Aí eu te pergunto: como não amar uma experiência dessas? Foi simplesmente maravilhosa! Se você estiver pela região, inclua a Dal Pizzol no seu roteiro e não irá se arrepender. Aproveite que a vinícola também conta com um restaurante e já emende com um almoço.

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Mais informações sobre o Ristorante Dal Pizzol

  • Funcionamento: Sábados e domingos, das 11:30h às 15h
  • Menu: sequência de massas, risotos e carnes
  • Valor: R$ 80, sem bebidas

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Parque Temático do Vinho e Vinhedo do Mundo:

  • Visitação: de segunda à sexta, das 9h às 17h; aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 16:30
  • Valor: R$ 20 por pessoa (só acesso ao parque) ou R$50 o Tour de Experiências
  • Tour de Experiências: Visitação guiada por 1h pelos atrativos do Parque Temático do Vinho. Ganha taça personalizada, degustação de 07 rótulos selecionados pelo enólogo e abatimento de R$ 20,00 nas compras de vinhos ou espumantes na loja de vinhos, em produtos a partir de R$ 50,00. Diariamente às 11h e 15h
  • Localização: ERS 431 km 5,3 – Distrito de Faria Lemos
  • Telefone: 54 3449.2255 ou 9 9981.5927
  • E-mail: dalpizzol@dalpizzol.co.br
  • Site: www.dalpizzol.com.br
  • Instagram: https://www.instagram.com/dalpizzolvinhosfinos/
  • TripAdvisor: nota 9 com base em 560 avaliações, a visita à vinícola encontra-se em sétimo lugar das 69 atividades listadas para fazer em Bento Gonçalves - clique aqui e veja os comentários.

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