Por Dayana Souza (blog Seguindo Viagem)
A primeira vinícola que visitamos nessa Press trip da Vindima 2020 foi
a Don Guerino, uma vinícola familiar localizada em Alto Feliz, no pé da Serra Gaúcha,
que surpreende pela qualidade de seus vinhos, por sua arquitetura jovial e pela
linda paisagem ao redor.
Fomos recebidos pelo casal Osvaldo e Salete, juntamente com seus três
filhos Bruno, Maicon e Lucas, e o que pudemos perceber logo de cara foi uma
família apaixonada pelo que faz.
Eles contaram um pouco da sua história, como
começaram e sua trajetória até os dias de hoje que os levou a serem considerados uma das
mais modernas vinícolas do Brasil.
Um pouquinho da história da Vinícola Don Guerino
As primeiras videiras da vinícola Don Guerino foram plantadas no ano
2000, mas a paixão pela vitivinicultura veio bem antes, em 1880, com a chegada
dos primeiros imigrantes da família Motter, que vieram da região de Trento, no norte da
Itália.
Quem transformou o sonho de produzir vinhos nobres em realidade foi
Osvaldo Motter, quarta geração da família imigrante. O Senhor Osvaldo era um
visionário. Ele adquiriu a propriedade em Alto Feliz e já vislumbrava construir
uma vinícola que fosse voltada para o enoturismo.
O projeto só foi concluído em 2007, quando a vinícola recebeu o nome
Don Guerino, em homenagem a seu pai, Guerino Motter.
Todos os integrantes da família são muito dedicados. Um dos filhos, o
Bruno, estudou enologia em Mendoza, na Argentina, voltou para casa com uma
bagagem cheia de conhecimento e hoje assina os rótulos da vinícola.
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| Filme que apresenta um pouco da história das gerações por trás da vinícola |
Outro filho estudou gastronomia e aplica muito bem seus conhecimentos
no restaurante da vinícola, sendo o responsável pelo cardápio.
Localização da Vinícola Don Guerino
A Don Guerino fica aos pés da Serra Gaúcha, no município de Alto
Feliz, numa localização privilegiada, com uma bela vista dos 55 hectares de
vinhedos.
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| Fomos recebidos na Don Guerino com uma linda mesa de frios e espumante |
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| Começamos muito bem a nossa viagem, Lily e Day, com muitos brindes! |
A arquitetura da vinícola chama a atenção por ser bem moderna e
elegante. A sede é lindíssima e super vale a pena conhecer a loja da vinícola. Aposto que você ficará muito tentado a fazer compras por lá, viu? A loja é lindíssima em todo o seu design, super chique!
E o que dizer dos vinhos produzidos aqui? Simplesmente maravilhosos!
Tivemos a oportunidade de degustar o vinho ícone deles, o Traços, ainda na
barrica e foi um dos melhores vinhos de toda a viagem!
Não é à toa que a vinícola vem sendo reconhecida mundo afora e
ganhando vários prêmios em concursos nacionais e internacionais.
Os vinhos, espumantes e sucos produzidos aqui são comercializados em
todo Brasil e também são exportados para sete países (Alemanha, Áustria,
Dinamarca, EUA, Reino Unido, Suíça e Suécia).
O vinhedo da Don Guerino
Tendo compromisso com a excelência, a família Motter concentra seus
esforços na produção de uva de alta qualidade, pois acredita que a qualidade do
vinho nasce no vinhedo.
Para isso conta com um Terroir bastante favorecido, com constante
exposição solar e amplitude térmica, conseguindo assim uvas com uma maturação
ideal para seus vinhos.
O cuidado no plantio e na colheita aliado à moderna tecnologia tornam a
Don Guerino uma referência do vinho nacional.
As uvas cultivadas são as tradicionais castas francesas (Cabernet
Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot e Tannat), as italianas Teroldego
e Moscato Giallo, além das uvas Malbec e Torrontés, que foram introduzidas pelo
Bruno durante sua faculdade na Argentina e garantiu inclusive um destaque
nacional para a vinícola no cultivo destas variedades.
Enoturismo na Don Guerino
A vinícola Don Guerino oferece diversas opções de enoturismo, dentre
elas:
Além
de um belo lounge ao ar livre com uma vista privilegiada dos vinhedos, uma
ótima sugestão de happy hour.
- visita guiada,
- degustação orientada,
- almoço harmonizado,
- wine store.
Nós tivemos a oportunidade de fazer a visita guiada e foi muito
interessante conhecer uma vinícola tão moderna e ao mesmo tempo com tanta
tradição.
O mais legal de visitar esses lugares são as histórias das pessoas e
aqui na Don Guerino elas ganham um toque especial.
Gostei muito da forma como eles honram cada etapa desse processo. Um
exemplo disso é o carro que o Bruno usou durante a faculdade na Argentina, em Mendoza, que
ganhou destaque lá na fábrica.
Ele contou que economizou o dinheirinho que
ganhava da família, numa época em que as condições eram difíceis para eles,
para comprar esse carro que foi muito útil pra ele durante o período que morou
em terras argentinas, percorrendo as vinícolas por lá e trabalhando também.
Aprendemos sobre todo o processo de produção do vinho, desde a
colheita, passando pelo armazenamento até seu engarrafamento.
O ponto alto da visitação foi degustar o vinho Traços na barrica de
carvalho. Que vinho delicioso! E olha que nem está pronto ainda! Imagina o
resultado disso!
Depois da visita, experimentamos um pouco da gastronomia especial da
Don Guerino num delicioso almoço harmonizado oferecido no belíssimo
restaurante.
A gastronomia da Don Guerino é baseada na culinária italiana que foi
passada de geração em geração, mas que ganhou alguns toques contemporâneos ao
longo do tempo.
De entrada, foi servida uma salada de rúcula, tomates confitados,
prosciutto crudo regional, mussarela de búfala e molho pesto de manjericão,
harmonizado com o Don Guerino Reserva Chardonay.
O primeiro prato foi capeletoni com molho de gorgonzola e nozes
harmonizado com o Don Guerino Reserva Merlot.
O segundo prato foi um filé com copa e sálvia grelhados na manteiga,
vegetais e risoto Risi e Bisi harmonizado com o Don Guerino Red Blend Traços
(meu preferido! O mesmo que experimentamos na barrica).
De sobremesa, experimentamos um delicioso tiramisu harmonizado com o
Don Guerino Espumante Cuvée Extra Brut.
Tudo isso com uma vista perfeita desse lugar lindo! Um almoço para
guardar pra sempre na memória.
- As visitas guiadas acontecem de segunda à sexta às 10h e 15h e aos sábados às 11h (é preciso fazer reserva).
- A visita guiada dura cerca de uma hora e custa R$ 50,00 por pessoa, incluindo degustação de 6 vinhos e uma taça de cristal.
Amei demais conhecer a Don Guerino, sem dúvida um lugar que você não
pode deixar de incluir no seu roteiro quando estiver pela região da Serra Gaúcha. Perfeito para degustar excelentes vinhos e desfrutar de uma magnífica
paisagem.
Informações da Vinícola Don Guerino
- Site: https://www.donguerino.com.br/
- Telefone: (51) 3445.1111
- WhatsApp: (51) 98064.9921
Horários de atendimento
Restaurante
- Almoços aos sábados das 12:00 às 15:00
- O almoço possui três opções de menu harmonizados para grupos e necessita de agendamento.
- E-mail: reservas@donguerino.com.br
Wine Store (para compras e
degustação):
- De segunda à sexta-feira: 9:00 às 18:00
- Sábados e feriados: 10:00 às 17:00
- E-mail: varejo@donguerino.com.br
Wine bar:
- Sábados das 11:00 às 17:30
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