17 fevereiro 2020

Enoturismo na Vinícola Don Guerino, na Serra Gaúcha

Enoturismo na Vinícola Don Guerino, na Serra Gaúcha

Por Dayana Souza (blog Seguindo Viagem)


A primeira vinícola que visitamos nessa Press trip da Vindima 2020 foi a Don Guerino, uma vinícola familiar localizada em Alto Feliz, no pé da Serra Gaúcha, que surpreende pela qualidade de seus vinhos, por sua arquitetura jovial e pela linda paisagem ao redor.

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Fomos recebidos pelo casal Osvaldo e Salete, juntamente com seus três filhos Bruno, Maicon e Lucas, e o que pudemos perceber logo de cara foi uma família apaixonada pelo que faz. 

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Eles contaram um pouco da sua história, como começaram e sua trajetória até os dias de hoje que os levou a serem considerados uma das mais modernas vinícolas do Brasil.

Um pouquinho da história da Vinícola Don Guerino


As primeiras videiras da vinícola Don Guerino foram plantadas no ano 2000, mas a paixão pela vitivinicultura veio bem antes, em 1880, com a chegada dos primeiros imigrantes da família Motter, que vieram da região de Trento, no norte da Itália.

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Quem transformou o sonho de produzir vinhos nobres em realidade foi Osvaldo Motter, quarta geração da família imigrante. O Senhor Osvaldo era um visionário. Ele adquiriu a propriedade em Alto Feliz e já vislumbrava construir uma vinícola que fosse voltada para o enoturismo.

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O projeto só foi concluído em 2007, quando a vinícola recebeu o nome Don Guerino, em homenagem a seu pai, Guerino Motter.


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Todos os integrantes da família são muito dedicados. Um dos filhos, o Bruno, estudou enologia em Mendoza, na Argentina, voltou para casa com uma bagagem cheia de conhecimento e hoje assina os rótulos da vinícola.

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Filme que apresenta um pouco da história das gerações por trás da vinícola

Outro filho estudou gastronomia e aplica muito bem seus conhecimentos no restaurante da vinícola, sendo o responsável pelo cardápio.

Localização da Vinícola Don Guerino


A Don Guerino fica aos pés da Serra Gaúcha, no município de Alto Feliz, numa localização privilegiada, com uma bela vista dos 55 hectares de vinhedos.

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Fomos recebidos na Don Guerino com uma linda mesa de frios e espumante

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Começamos muito bem a nossa viagem, Lily e Day, com muitos brindes!

A arquitetura da vinícola chama a atenção por ser bem moderna e elegante. A sede é lindíssima e super vale a pena conhecer a loja da vinícola. Aposto que você ficará muito tentado a fazer compras por lá, viu? A loja é lindíssima em todo o seu design, super chique!


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E o que dizer dos vinhos produzidos aqui? Simplesmente maravilhosos! Tivemos a oportunidade de degustar o vinho ícone deles, o Traços, ainda na barrica e foi um dos melhores vinhos de toda a viagem!

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Não é à toa que a vinícola vem sendo reconhecida mundo afora e ganhando vários prêmios em concursos nacionais e internacionais.

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Os vinhos, espumantes e sucos produzidos aqui são comercializados em todo Brasil e também são exportados para sete países (Alemanha, Áustria, Dinamarca, EUA, Reino Unido, Suíça e Suécia).

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O vinhedo da Don Guerino


Tendo compromisso com a excelência, a família Motter concentra seus esforços na produção de uva de alta qualidade, pois acredita que a qualidade do vinho nasce no vinhedo.


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Para isso conta com um Terroir bastante favorecido, com constante exposição solar e amplitude térmica, conseguindo assim uvas com uma maturação ideal para seus vinhos.

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O cuidado no plantio e na colheita aliado à moderna tecnologia tornam a Don Guerino uma referência do vinho nacional.

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As uvas cultivadas são as tradicionais castas francesas (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot e Tannat), as italianas Teroldego e Moscato Giallo, além das uvas Malbec e Torrontés, que foram introduzidas pelo Bruno durante sua faculdade na Argentina e garantiu inclusive um destaque nacional para a vinícola no cultivo destas variedades.

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Enoturismo na Don Guerino


A vinícola Don Guerino oferece diversas opções de enoturismo, dentre elas:


  • visita guiada, 
  • degustação orientada, 
  • almoço harmonizado, 
  • wine store.

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Além de um belo lounge ao ar livre com uma vista privilegiada dos vinhedos, uma ótima sugestão de happy hour.

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Nós tivemos a oportunidade de fazer a visita guiada e foi muito interessante conhecer uma vinícola tão moderna e ao mesmo tempo com tanta tradição.


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O mais legal de visitar esses lugares são as histórias das pessoas e aqui na Don Guerino elas ganham um toque especial.

Gostei muito da forma como eles honram cada etapa desse processo. Um exemplo disso é o carro que o Bruno usou durante a faculdade na Argentina, em Mendoza, que ganhou destaque lá na fábrica. 

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Ele contou que economizou o dinheirinho que ganhava da família, numa época em que as condições eram difíceis para eles, para comprar esse carro que foi muito útil pra ele durante o período que morou em terras argentinas, percorrendo as vinícolas por lá e trabalhando também.

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Aprendemos sobre todo o processo de produção do vinho, desde a colheita, passando pelo armazenamento até seu engarrafamento.

O ponto alto da visitação foi degustar o vinho Traços na barrica de carvalho. Que vinho delicioso! E olha que nem está pronto ainda! Imagina o resultado disso!

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Depois da visita, experimentamos um pouco da gastronomia especial da Don Guerino num delicioso almoço harmonizado oferecido no belíssimo restaurante.

A gastronomia da Don Guerino é baseada na culinária italiana que foi passada de geração em geração, mas que ganhou alguns toques contemporâneos ao longo do tempo.

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De entrada, foi servida uma salada de rúcula, tomates confitados, prosciutto crudo regional, mussarela de búfala e molho pesto de manjericão, harmonizado com o Don Guerino Reserva Chardonay.

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O primeiro prato foi capeletoni com molho de gorgonzola e nozes harmonizado com o Don Guerino Reserva Merlot.

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O segundo prato foi um filé com copa e sálvia grelhados na manteiga, vegetais e risoto Risi e Bisi harmonizado com o Don Guerino Red Blend Traços (meu preferido! O mesmo que experimentamos na barrica).


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De sobremesa, experimentamos um delicioso tiramisu harmonizado com o Don Guerino Espumante Cuvée Extra Brut.

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Tudo isso com uma vista perfeita desse lugar lindo! Um almoço para guardar pra sempre na memória.

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  • As visitas guiadas acontecem de segunda à sexta às 10h e 15h e aos sábados às 11h (é preciso fazer reserva).
  • A visita guiada dura cerca de uma hora e custa R$ 50,00 por pessoa, incluindo degustação de 6 vinhos e uma taça de cristal.

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Amei demais conhecer a Don Guerino, sem dúvida um lugar que você não pode deixar de incluir no seu roteiro quando estiver pela região da Serra Gaúcha. Perfeito para degustar excelentes vinhos e desfrutar de uma magnífica paisagem.

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Informações da Vinícola Don Guerino



Horários de atendimento

Restaurante
  • Almoços aos sábados das 12:00 às 15:00
  • O almoço possui três opções de menu harmonizados para grupos e necessita de agendamento.
  • E-mail: reservas@donguerino.com.br

Wine Store (para compras e degustação):
  • De segunda à sexta-feira: 9:00 às 18:00
  • Sábados e feriados: 10:00 às 17:00
  • E-mail: varejo@donguerino.com.br

Wine bar:
  • Sábados das 11:00 às 17:30

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