E temos mais novidades diretamente de Londres, com a celebração da maternidade homenageada pelo Royal High Tea, o tradicional Chá da Tarde britânico, no Shangri-La Hotel, At The Shard.
Com a expectativa da chegada de mais um bebê real, dessa vez o primogênito do casal Harry e Megan, duque e duquesa de Sussex. o chá da tarde no lendário hotel londrino aproveitou a ocasião para homenagear com receitas tradicionais de família dos Chefs do Hotel.
Semana passada encontramos mais uma vez a querida Judy Reeves e a Lucia, da LPB Assessoria de Comunicação, no restaurante Lasai, em Botafogo, que compartilharam conosco diversas novidades do grupo Shangri-La, como:
- a abertura do seu primeiro restaurante fora de um hotel, no aeroporto Changi de Singapura,
- a inauguração de mais um hotel na China,
- o programa de SPA ilimitado no seu hotel em Cebu, nas Filipinas,
- a Festa do Gin no Chá da Tarde em Toronto (adorei esse!), dentre outras
Aos poucos vou contando para vocês as novidades como também quero descrever a experiência no Restaurante Lasai, mais um restaurante premiado com estrela Michelin, no Rio de Janeiro, do Chef Rafa Costa e Silva, que apresenta 2 Menus de Passos, o "Festival" e o "Não me conte Histórias", ambos com um toque da gastronomia do País Basco, influência dos tempos em que lá o Chef residiu, prestigiando elementos frescos, sua sazonalidade e esbanjando criatividade e ousadia na composição dos pratos.
O Lasai, inclusive, entrou na lista dos cinquenta melhores restaurantes do Mundo (World’s 50th Best Restaurants) na posição de número 64.
Mas eu prometo que falarei mais sobre ele em outra oportunidade.
Agora vamos para as novidades londrinas do Hotel Shangri-La.
O lançamento do Royal High Tea também comemora o Dia das Mães e estará disponível aos hóspedes e não hóspedes até o dia 12 de maio.
O cardápio apresenta uma seleção de quitutes tradicionais de família dos chefs confeiteiros do hotel, homenageando as mulheres que os inspiraram a seguir a carreira na indústria culinária, com uma deliciosa seleção de bolos e doces britânicos inspirados em receitas familiares criadas pelos chefs com suas mães e avós.
E para as mamães que desejam celebrar a própria maternidade, o chá da tarde levará os tradicionais chás de bebês a novos patamares, literalmente: com vistas panorâmicas de Londres e uma variedade de coquetéis sem álcool, além da temática real, como o “The Little Prince” e “Rock-A-Bye Baby”.
O hotel também oferecerá um presente especial surpresa para mulheres grávidas. Já ficamos curiosos!
Cada doce e bolo servido no Royal High Tea será uma memória preciosa das infâncias passadas em torno das cozinhas de diversas famílias, infundindo o amor pela culinária. De três gerações da família do Chef Pasteleiro Executivo Benoit Defait, fazendo geleia de frutas silvestres, para a Chef Lucy Wall, cozinhando clássicos com ruibarbo e morangos cultivados no jardim de sua avó. Já a Chef de Pastelaria Emma Watts, que aprendeu a pesar ingredientes ao lado de sua irmã, trará as memórias de amor e família através do Cheesecake de Blueberry, Mousse de Morango e Victoria Sponge, espécie de pão-de-ló tradicional da confeitaria inglesa, lançado no reinado da rainha Vitória para a hora do chá.
Servido no elegante restaurante TING, com vistas deslumbrantes dos pontos de turísticos mais emblemáticos de Londres, o Royal High Tea oferece uma seleção de sanduíches feitos à mão com recheios como o Wiltshire Ham, presunto curado à moda britânica e levemente defumado, e Piccalilli, espécie de pickles inglês, além de biscoitos recém-assados.
O menu é complementado por uma variedade de chás com a assinatura Shangri-La, incluindo o Beautiful Skin Tea, com flor de sabugueiro e toques de rosa, e o China White Monkey, uma levíssima infusão com nuances de mel.
Confira o menu do Royal High Tea, Shangri-La Londres
Doces
- Cheesecake de Blueberry da mãe do Chef Executivo de Pastelaria, Benoit
- Creme de Maracujá da mãe do Sous Chef Executivo, David
- Mousse de Morango da avó da Chef Lucy
- Bolos
- Receita de Bara Brith, da mãe do chef Executivo Jeremy
- Vistoria Sponge da avó da Chef Emma
Coquetéis
- Little Miss Royal (rosa) - Vodka, Ratafia (espécie de vinho fortificado), Isake Classic (famoso sake criado por um expert japonês em sakês e um sommelier francês) e clara de ovo.
- The Little Prince (azul) - Gin, Curaçao Blue, Abacaxi, Limão e Pastis Glacial Mint.
Coquetéis sem álcool
- Rock-A-Bye Baby - (rosa) Very Berry (mix de frutras vermelhas maceradas), leite condensado, maçã, framboesa e limão.
- Cloud Nine - (azul) Butterfly pea flower tea, de coloração azulada e feito da infusão das folhas da planta, adicionado de creme de coco, limão e gengibre.
Preços
O Royal High Tea está disponível de abril até o dia 12 de maio, por 62 euros por pessoa, incluindo um coquetel do menu, com ou sem álcool.
Sobre Shangri-La Hotels and Resorts
Shangri-La Hotels and Resorts, com sede em Hong Kong, reúne atualmente mais de 100 hotéis cinco estrelas, com um estoque de mais de 41.000 apartamentos de luxo, com extensas instalações e serviços upscale. Os hotéis estão localizados na Austrália, Canadá, China continental, Fiji, França, Hong Kong, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Maldivas, Maurício, Mongólia, Mianmar, Filipinas, Catar, Singapura, Sri Lanka, Sultanato de Omã, Taiwan, Tailândia, Turquia, Emirados Árabes Unidos e Reino Unido. O grupo tem um substancial pipeline com projetos futuros em desenvolvimento na Austrália, China continental, Camboja, Indonésia, Malásia e Arábia Saudita. Para mais informações, visite www.shangri-la.com.
Postar um comentário