31 maio 2019

São Franciso e sua premiada gastronomia

São Franciso e sua premiada gastronomia

Você sabia que São Francisco tem o maior número de restaurantes três estrelas do Michelin dos EUA? São Francisco e região somam 80 estrelas entre os 58 locais listados no Guia Michelin de 2019. Para fãs de boa e premiada gastronomia, este a cidade tem que entrar no seu roteiro na sua próxima visita à terra do Tio Sam.

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Um verdadeiro guia para viajantes e amantes da boa comida, o Guia Michelin anunciou que irá expandir o “Michelin Guide California 2019” para incluir regiões como São Francisco e restaurantes da região metropolitana de Los Angeles, Montange County, Sacramento, San Diego e Santa Barbara.

Por se tratar de um guia internacionalmente conhecido, cujas informações são uma fonte de notória confiança para os turistas que se interessam por esse tipo de atividade, fato é que ele contribui diretamente para o crescimento do setor gastronômico do um destino.

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Com oito restaurantes de três estrelas, a cidade de São Francisco soma mais estrelas do que qualquer outra cidade americana (incluindo Nova York). 

Restaurantes 3 estrelas Michelin, em São Francisco


Saison - 178 Townsend St., San Francisco:


O menu fixo único demonstra uma gama de habilidades e sabores. Comece com caudas de lagosta Nova Scotia levemente tostadas acompanhadas de verduras cultivadas na casa. 

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O inhame assado revela a intensidade na textura, coberto com sementes e colocado sobre o leite de manteiga para um prato absolutamente memorável. Exibindo a nobreza de seus ingredientes locais, há uma tangerina Sumo recheada com creme e os primeiros morangos da estação.

Benu - 22 Hawthorne St., San Francisco 


Benu é um oásis no coração da cidade. O passeio obrigatório pelo pátio sereno não só define o clima, mas também oferece uma visão sobre a refeição que está por vir. 

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Examine os potes de barro com ingredientes de fermentação que você encontrará mais tarde em seu prato e vislumbre a cozinha no trabalho. 

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A paciência parece definir essa cozinha em sua busca incansável pela excelência, seja aperfeiçoando a técnica ou esperando apenas o momento certo para servir um ingrediente em seu auge.

Quince - 470 Pacific Ave., San Francisco 


Um ar de refinamento toca nesta sala de jantar. Não é de se admirar que seja aqui que turistas e moradores vêm celebrar suas ocasiões especiais. 

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A partir do momento em que o carrinho de champanhe chega à sua mesa para a última mordida, o serviço é perfeitamente cronometrado e atencioso. 

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Houve uma época em que Quince abrigava a culinária tradicional, mas o cardápio do chef Michael Tusk é cada vez mais contemporâneo. 

Atelier Crenn - 3127 Fillmore St., San Francisco 


Criado pela primeira americana a ganhar 3 estrelas Michelin, a talentosa Chef Dominique Crenn, o Atelier Crenn traz refeições emocionantes em seu espaço singular, repleto de combinações brilhantes, um profundo entendimento dos sabores e um impecável senso de graça. 

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Outro momento marcante aqui é a equipe profundamente hospitaleira e exemplar. 

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Eles parecem praticamente flutuar para dentro e para fora da cozinha, que por sua vez se orgulha de um senso de poesia expresso figurativamente através de pratos e literalmente através do poema composto pelo Chef Crenn para seu pai - é até mesmo gravado em mármore e em exibição completa. 

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*todas as informações dos restaurantes foram retiradas do Guia Michelin.

Sobre o novo Guia 


Em um comunicado anunciando o novo guia, Michelin celebrou a "mistura única de sofisticação descontraída da Califórnia e seu papel principal como uma potência culinária". O guia da “Golden State” provavelmente será lançado em junho.

"Com acesso a muitas das melhores fazendas do mundo, produtores de alimentos e vinícolas, a culinária californiana é respeitada mundialmente, não apenas pela qualidade de seus ingredientes, mas também pela criatividade demonstrada por seus chefs", disse Gwendal Poullennec, diretora internacional do Guias Michelin. Poullennec disse que os inspetores da Michelin ficaram impressionados "com o talento e a inovação dentro da comunidade gastronômica em todo o estado".

Sobre o Guia Michelin


Fundada em 1889, o guia e o sistema de classificação foram inventados pelos irmãos André e Edouard Michelin, da empresa de pneus homônimos. Para ajudar a aumentar o número de motoristas na estrada, os irmãos criaram um pequeno guia com informações úteis para os viajantes. Hoje, o guia abrange mais de 30.000 estabelecimentos em mais de 30 cidades e regiões.


Para mais informações sobre San Francisco:




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