Os brasileiros estão descobrindo aos poucos que a bebida mais queridinha do país, a cerveja, aquela breja já tradicional dos encontros entre amigos e dos happy hours, pode ir além do básico e representar uma verdadeira experiência gastronômica, repleta de muitos aromas e sabores. Assim, as cervejarias gourmets ganham mais e mais espaço dentre os paladares mais exigentes.
E dentro deste contexto, o estado de Pernambuco não poderia ficar de fora! Hoje em dia, o mesmo experimenta uma verdadeira explosão de cultura cervejeira. De
um ano para cá, o estado ganhou oito cervejarias artesanais com registro no
Ministério da Agricultura, número que antes era zero, sem falar nas cervejarias
caseiras que ainda não têm registro, mas se multiplicam em todo o estado,
principalmente na região metropolitana do Recife.
Hoje, no Nordeste, há apenas
uma cervejaria artesanal fora do estado de Pernambuco que possui tal registro.
Ou seja, Pernambuco é hoje o maior polo cervejeiro em crescimento do Brasil.
Engana-se quem acha que a relação do estado com a cerveja
não tem história. Em 1640, durante o período da invasão holandesa, o conde
Maurício de Nassau trouxe da Holanda o mestre cervejeiro Dirck Dicx, que
instalou na capital pernambucana a primeira cervejaria das Américas, a La Fontaine. Claro que por anos
essa tradição foi esquecida e outras cidades fomentaram a cultura cervejeira
ao longo dos tempos, mas pelo visto o jogo começou a virar e Pernambuco agora está
correndo atrás do prejuízo a passos largos.
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| Cervejaria Duvália |
Para tornar mais acessível esse
mercado que não para de crescer, foi então criado Recife Beer Tour, coordenado pela empresa de turismo Opera Tour.
Além das praias maravilhosas e povo hospitaleiro, Pernambuco agora tem uma das
melhores Rotas de Cerveja do Brasil. Essa será uma viagem cultural,
gastronômica e também de conhecimento no que há de melhor em termos de cerveja
em nosso pais.
A OperaTour disponibiliza dois roteiros
turísticos para grupos de no máximo 15 pessoas que acontecem todos os sábados.
1.
Roteiro Sul:
Começamos com uma visita à fábrica da Debron, primeira
cervejaria artesanal a produzir comercialmente em Pernambuco. Apresentamos a
história dessa marca, os estilos fabricados lá, o processo produtivo e, ao
final, faremos uma degustação orientada. Na sequência, seguiremos com um guia
de turismo para um rápido tour pelo
Recife Antigo, onde se situa o Apolo Beer Café. Neste local, teremos
uma aula de harmonização de cervejas pernambucanas com comidas regionais, tudo
sob orientação de um beer sommelier
da casa.
2. Roteiro Norte:
O passeio começa pelo centro histórico de Olinda, de onde
segue para a fábrica da Duvália. Conheceremos a história dessa
microcervejaria familiar, que funciona na casa onde os proprietários
passaram toda a sua infância. Você entenderá o processo produtivo de uma
cervejaria de pequeno porte, além de degustar seus principais rótulos. Na
sequência, o tour continua para uma visita à fábrica da Ekäut, uma cervejaria
recifense de médio porte. Vamos conhecer a fabricação e degustar seus rótulos
num ambiente agradável com vista para a Mata Atlântica.
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| Cervejaria Duvália |
Os passeios devem ser agendados previamente através do
telefones 00 55 81 98127-8591 ou 55 55 81 98166-0808 ou pelo nosso e-mail operatourescolar@gmail.com até
a quinta-feira de cada semana.
*Parceiros* Cervejaria Duvália; Cervejaria Ekaut; Cervejaria Debron; Apolo Beer Café; Bike da Breja; Blog de Viagens Juntando Mochilas
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