Villa St. Gallen, em Teresópolis: Uma experiência completa!

Em janeiro de 2015, eu tive a oportunidade de conhecer a Villa St. Gallen, em Teresópolis, a terra de Teresa, homenagem à imperatriz brasileira Teresa Cristina, na região serrana fluminense.

A cerca de 1:30h - 90km - da capital carioca, a cidade está a 910 metros de altura e  é cerca da Mata Atlântica, além do Parque Nacional da Serra dos Órgãos e do Parque Estadual dos Três Picos. Já da estrada, em vários pontos, é possível avistar o famoso Dedo de Deus, um pico na montanha da Serra do Mar que lembra um dedo apontando para o céu e, por isso, recebeu esse nome (o curioso é que o Dedo de Deus, na verdade, está nos limites geográficos do município de Guapimirim... mas é praticamente considerado uma atração turística de Teresópolis).

Mas vamos voltar a falar da Villa St. Gallen!

Afinal, nem só de pão vive o homem... mas como pão é feito de cereais e a cerveja também, dá para dizer que cerveja é um pão líquido? Pior que sim! rsrs.. Pois se acredita que a cerveja foi descoberta acidentalmente depois de perceberem que a massa de pão quando molhada acabava fermentando, ganhando novo sabor. Reparem como esse líquido é famoso há mais de 4 mil anos e acompanha a história da humanidade. Com registros que datam da Mesopotâmia antiga, depois espalhou-se pelo Império Romano.

Na Idade Média, os Mosteiros assumiram a fabricação da cerveja e um dos primeiros foi a Abadia de Sankt Gallen, em 613 d.C., na Suíça. E os monges tiveram uma importância enorme no aperfeiçoamento e aprimoramento das técnicas cervejeiras, criando até tabernas. Ele podiam beber até 5 litros de cerveja por dia! Veja mais da história da cerveja aqui.

Há tempos que eu desejava conhecer a vila, mas eu pensava tratar-se de uma fábrica de cerveja, a exemplo da Bohemia, em Petrópolis. Não é!

Na verdade, na Villa St. Gallen até tem um espaço pequeno de criação do mestre cervejeiro, mas a fábrica mesmo fica em outro local. Achei muito curioso que me contaram haver dois mestres cervejeiros por lá: um novo, local de Teresópolis, criativo e que gosta de inovações e misturas, como foi a sua criação do Chope de Goiaba, que era o chope da estação da primavera! (eu experimentei e gostei!)

O outro mestre cervejeiro é um típico alemão, fiel às leis da pureza alemã e que não gosta muito dessas inovações e misturas, que fica na fábrica da cerveja que é a fábrica também da  cerveja Therezópolis.

Calma aí! Vamos começar do começo: mas onde fica St. Gallen que inspirou essa vila de Teresópolis? A St. Gallen original fica na Suíça Alemã, daí a Villa St. Gallen possuir o que esses dois países oferecem de melhor: cerveja, biergarten, pub, bistrô, abadia, rua do comércio, sorveteria e até uma capela!

O lugar é uma gracinha! E você se sente de verdade em alguma cidadezinha alemã ou suíça.

E vocês sabiam que a Cerveja Therezópolis nasceu em 1912, fruto das experimentações visionárias do Mestre Cervejeiro Alfredo Claussen, descendente de dinamarqueses que aliou a matéria-prima que trazia da Europa com a água mineral e límpida das montanhas? E em homenagem ao mestre Claussen que a Cervejaria Sankt  Gallen lançou a linha de cervejas especiais Therezópolis.

Como eu não sabia da alta procura para fazer a visita guiada com harmonização, eu quase que não fiz, se não fosse a simpática Ana que tivesse ajudado a gente.

Enquanto aguardávamos a nossa vez da visita, ficamos curtindo o Harlekin Pub, um lugar muito legal, descontraído, grande e animado.

Começamos já tomando algumas cervejas St. Gallen, o chope de goiaba e pedimos um petisco que estava delicioso - um bolinho de carne rico em temperos que lembrava um croquete (mas não era!). Os preços, em geral, são acessíveis (padrão Rio de Janeiro).

A visita guiada com harmonização custou R$40,00 e eu sugiro fortemente que ligue antes para agendar a visita (e e não fazer como eu fiz e ficar implorando para conseguir visitar rsrs...).

A visita começa pela parte da mini fábrica de cerveja que tem dentro do salão do Pub, mas é separado por vidro. 

Ali recebemos várias explicações sobre como fazer a cerveja, a importância da Lei da Pureza, a sua história desde os primórdios e descobrimos que cerveja boa é aquela quem apenas leva a cevada, o lúpulo, a levedura e água.

O que tiver de diferente disso, já "estraga"a sua pureza (e quando percebemos que há marcas de cervejas brasileiras que usam até milho para fazer a cerveja, aí dá uma tristeza, não é?).

A visita segue para um salão mais reservado e lá fizemos algo totalmente novo para mim: Harmonização de Cervejas com Queijos!

Sim, por que não? A ideia é justamente essa de quebrar o estereótipo do "queijos e vinhos" e provar que os queijos harmonizam muito bem com cervejas também!

É claro que não foi apenas comer um e beber o outro. Para todas as etapas e tipos de queijo, houve a combinação com um tipo de cerveja e aprendemos algumas técnicas de degustação para poder saborear mais e apreender melhor os sabores e aromas.

A Harmonização foi assim:

- Cerveja Therezópolis Gold com Queijo Parmesão

- Cerveja Therezópolis Weiss com Queijo Brie

- Cerveja Therezópolis Rubini com Queijo de Muzzarela de Búfala

- Cerveja Therezópolis Ebenholz com Queijo Emmental

- Cerveja St. Gallen Irish Red Ale com Queijo Azul de Minas da marca Cruzilia

Gente, foi mais que perfeito!!! Tão maravilhoso que eu repeteria a dose - literalmente - de novo!

Ainda mais eu que sou mega fã apaixonada por queijos (não contem para ninguém, mas meu apelido no colégio era Lily Mouse ...kkk... juro!).

Eu super recomendo! Achei o valor justíssimo pela degustação que fizemos, pelas explicações que recebemos e, no final, ainda ganhamos uma caneca linda da St. Gallen.

Depois da degustação - e já começando a ficar mais para lá do que para cá rsrs - nós fomos almoçar no lindíssimo Bistrô 1912, que, diferentemente do Pub e do Biergarten, apresenta um espaço sofisticado, chique, requintado e com vitrais maravilhosos, repleto de Art Noveau, levando-nos da Alemanha diretamente para França, para a Paris da Bèlle Epoque!

Devo ressaltar que fomos muito bem atendidos tanto no Pub, pela Ana, como no Bistrô.

Como tenho o Eat in Rio Serra - um guia gastronômico que dá descontos em restaurantes - aproveitei para usar no Bistrô e, pedindo dois pratos principais, um foi gratuito com a apresentação do voucher contido no Guia. Vale muito a pena adquirir o guia!

E os pratos estavam divinos!! A começar pelo pão de cevada - ou pão de cerveja? - que comemos de entrada que estava maravilhoso!

Os pratos principais foram pato e carne de porco. Temperos impecáveis, apresentação dos pratos lindíssima e todos muito saborosos! Calma, eu não comi tudo isso kkk... mas cada um experimentou um pouco dos pratos pedidos.

E nosso almoço foi simplesmente divino!

Aliás, a gastronomia de Teresópolis é maravilhosa! A quantidade e diversidade de restaurantes impressiona, atendendo a todos os gostos.

Depois do almoço, conheci a Abadia, que só abria à noite. Um espaço mais reservado, menor, no sótão do Bistrô 1912, achei a decoração, que lembra mesmo uma Taberna dos Abades, muito bacana e diferente. Fiquei morrendo de vontade de retornar para experimentar o seu fondeu e a raclete (eu já disse que amo queijo, né? ... hummmm... e foi uma saudade que bateu da Suíça que nem sei descrever... amo raclete!!). Fica a dica para quem for e para quando eu retornar, para conhecer a Abadia.

E depois de orgia gastronômica kkkk, ainda consegui experimentar um delicioso sorvete no Kaffee Haus, que tem dentro da Villa St. Gallen.

Fiquem orgulhosos de mim porque fui muito forte e resisti à tentação de comer os chocolates (foi difícil, viu?). E visitei a lojinha de souvernirs também, onde há copos e taças lindas à venda.

E a fofa Capela? Muito fofinha (eu, na qualidade de noiva, não resito a uma capela lindinha assim)

Achei tudo muito lindinho, bem cuidado, um ótimo lugar para curtir com amigos e com a família, para aprender mais sobre essa bebida consagrada e aproveitar o clima de montanha para dar uma escapadinha da capital.

E essa semana haverá os festejos do dia de St. Patrick! A programação está no site da Villa St. Gallen.

A Villa St. Gallen fica na Rua Augusto do Amaral Peixoto, n. 166, um pouco depois da Feirinha do Alto, para quem entra em Teresópolis pelo Bairro do Alto (onde fica a feira).

Telefones e email

(55 21) 2642-1575
Vendas e Comercial - sac@arborbrasil.com.br
Reservas e Eventos - ana.claudia@vilastgallen.com.br

Horários de funcionamento

• HARLEKIN PUB
  Quinta - 19h às 00h;
  Sexta - 12h às 00:30h;
  Happy Hour das 17h às 19h;
  Sábado - 12h às 00:30h;
  Domingo - 12h às 19h;
• BISTRÔ 1912
  Quinta - 19h às 23h;
  Sexta - 12h às 15h e de 19h às 00h;
  Sábado - 12h às 15h e de 19h às 00h;
  Domingo - 12h às 16h;
• ABADIA ANNO 613
  Quinta - 19h às 23h;
  Sexta - 19h às 23h;
  Sábado - 19h às 23h;